摊鸡蛋饼的做法

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摊鸡蛋饼

浏览 345312 · 收藏 2820 · 学做 23

女儿爱吃啥，俺就钻研啥

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

面粉 1杯半

、

牛奶 250ml

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液，加入盐、糖各少许，搅匀。
步骤2/11 点击查看大图
面粉过筛，加入蛋液
步骤3/11 点击查看大图
搅拌
步骤4/11 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
搅成糊，面糊可倒成线状，倒入糊中马上消失的状态就可以了
步骤6/11 点击查看大图
平底锅，小火，刷上薄薄一层油。
步骤7/11 点击查看大图
锅热，油面平静时，舀一勺面糊倒入锅中央，迅速转动锅，让面糊沾满锅底。
步骤8/11 点击查看大图
小火继续煎。等饼边微微翘起时，轻轻晃晃锅，将饼翻面。有功夫的可直接颠锅把饼翻面，我功夫不高，还是用铲子翻吧
步骤9/11 点击查看大图
两面煎好，铲出装盘即可。
步骤10/11 点击查看大图
摊好的饼放入喜欢的菜
最后一步点击查看大图
象吃北京烤鸭一样卷起来吃，十分过瘾。不卷菜就这么吃也不错

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

煎饼时一定不要心急，小火慢慢煎。平底锅我不用不沾锅，不沾涂层给我一种不安全感。我用的是不锈钢锅（牌子是三个字母的）非常给力，只要注意锅和油的温度，也能达到不沾的效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-24

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