茶树菇无花果老鸭汤
很久没上汤水了,对于广东人来说,天天都要煲靓汤喝,不过因为煲老火汤通常需要2个小时左右,所以很多上班的朋友会说,这没时间煲呀!和大家分享一个上班族煲汤的方法: 我在怀孕的时候,虽然上班,但天天也都有靓汤喝,我是这样做的:每天下班回来,到菜市场买上一些煲汤的材料,那时候很流行电的紫砂煲,每天临睡前,我将材料和水放进煲内,预约1-2个小时后煲汤,煲汤的时间设3个小时(因为紫砂煲的火力不大),这样汤煲好后会一直保温,到早上,就可以带上靓汤到单位午餐的时候喝了。 好了,现在说回汤,最近天气变冷了,大伙都想煲些汤水来滋润一下,前几天有个博友和我说想知道用鸭子怎么煲汤,刚好前几天我买了些茶树菇,就用茶树菇来煲老鸭汤吧。
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步骤1/6
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将茶树菇洗净,用温水浸泡10分钟左右
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步骤2/6
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剪去头部的蒂,切成段
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步骤3/6
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老鸭洗净斩成块
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步骤4/6
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锅内烧水,水开后将老鸭块放水里焯水
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步骤5/6
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汤锅内加入8碗水,将老鸭、无花果、姜、茶树菇一起放到锅里
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最后一步
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开大火煮开,再转小火煮1.5-2小时,关火前10分钟将枸札加入汤中,最后加盐调味即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-22
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