碧绿牛肉丸汤
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上次跟老公做牛肉蒸饺剩下点肉糜,想来做汤最合适不过了
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
胡萝卜切碎,姜切碎,越碎越好,
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步骤2/4
牛肉糜加生抽,料酒,盐,鸡精,适量油,朝一个方向搅匀后放入胡萝卜碎再次搅匀
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步骤3/4
锅内烧水,不用完全滚,可用小勺挖出一个肉丸,放入水中,依次下入,待所有肉丸飘起,大火煮十分钟,肉丸就煮熟啦,可放入适量虾皮提鲜
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最后一步
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最后放入小青菜,菜煮熟放入适量盐和鸡精,胡椒粉即可出锅
小贴士
各种食材要向一个方向搅拌,才会使肉丸不会散,另外,牛肉比较干,搅拌时也可适量加水,是肉丸嫩滑,有弹性哦,如果用猪肉糜也是一样的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-20
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