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凉拌凉面的做法

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凉拌凉面

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记忆中的味道

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凉面

、

盐

、

黄瓜

、

折耳根

、

蒜

、

小米辣

、

糖

、

辣椒油

、

香油

、

花椒油

、

酱油

、

陈醋

烹饪步骤

步骤1/5
在菜市场买的凉面，4块钱的，家里5个人吃的饱饱的。
步骤2/5 点击查看大图
黄瓜切丝，折耳根切碎，香菜切碎，小米辣、蒜切沫。
步骤3/5 点击查看大图
（刀工不好，切成条了）
步骤4/5 点击查看大图
自制的辣椒油，超香的看到有很多人问辣椒油的制作：辣椒面，一点白芝麻，一点花椒面，放碗里。然后锅里倒油，多少视碗的大小而定。油到7成左右淋在辣椒面上面就好了。油温高了辣椒面的味道回有点苦，油温低了香味出不来。这点比较不好把握。大家自己感受下啦#^_^
最后一步点击查看大图
接下来就是把所有的全部往碗里放，多放点糖会很好吃，不能吃辣的就不用放小米辣啦~然后再滴点醋~~^_^~~（我不会吃葱，所以没有放葱，家里人就都跟着一起不吃葱了。自己做的话可以放葱的哦。）做菜其实很简单的哦！

小贴士

不会吃折耳根的就不放哟，放点芝麻海带丝，豆芽什么的都好吃！折耳根的香味加香菜的味，倍儿棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-19

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