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蔓越莓巧克力豆司康

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 170克

、

低粉 80克

、

鸡蛋 50克

、

牛奶 80克

、

蔓越莓 40克

、

黄油 60克

、

糖粉 50克

、

盐 2克

、

奶粉 10克

、

酵母（7克） 2小勺

、

巧克力豆 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛奶中再加一点奶粉拌匀增味，把酵母溶于牛奶中，蛋液打散备用；面粉和糖混合，黄油室温软化，放面粉里用小刀切成小丁，再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状。
步骤2/7 点击查看大图
蛋液与酵母奶混合（蛋液要留出一点呆会刷表面），加入面粉中，拌到无干粉。
步骤3/7 点击查看大图
加入蔓越莓和巧克力豆捏成团（不要反复揉）
步骤4/7 点击查看大图
案板上撒薄面，面团擀开折叠二次下，擀成2厘米厚。
步骤5/7 点击查看大图
用模具压出型。
步骤6/7 点击查看大图
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，取出刷上蛋液。
最后一步点击查看大图
180度，中层，烤20分钟。

小贴士

蛋液50克并不是一次全加进去的，我有留出一些最后来刷司康的表面，请注意～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-17

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