葱花手抓饼
一个新法窍门,让生活变得趣味无穷, 一个奇思妙想,让生活充满幸福快乐, 快乐的生活感受...... 中国人对于面食的热爱,简直到了一种难以想象的程度。以至于发展成为了一面食文化。 这款饼深受家人的喜欢,总是让儿子抢着吃,生活的富足,已没有有什么让孩子这样感兴趣的食物了,真的是不多了,确实让我很意外,每次做都有一种吃不够的感觉。 焦黄的新出锅的手抓饼千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千莲,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每一个人来不及等待,抓起就吃...... 做这款饼窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断,简单吧,有兴趣不妨试试,很受用的。
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步骤1/11
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把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟
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面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟
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葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过
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步骤4/11
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把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点
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在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满
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用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断
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从一边开始卷成长条状
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把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些
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步骤9/11
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卷好后,接扁把面团擀薄
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炉子开中火, 放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色.
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最后一步
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用筷子把煎好的饼从中间挑松
私房话:做这款饼窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-17
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