苦瓜小炒肉的做法

点击查看大图

苦瓜小炒肉

浏览 3.3万 · 收藏 574 · 学做 10

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

三层肉

、

苦瓜

、

胡萝卜

、

蒜末

、

豆瓣酱

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用盐、鸡精、糖、胡椒粉、香麻油等调料把切成片的三层肉腌制一下，放进冰箱冷藏二小时左右。
步骤2/5 点击查看大图
苦瓜切薄片入热水焯一下，焯至苦瓜片变软，入口试一下不生涩，控干水份备用。
步骤3/5 点击查看大图
炒锅座油，倒入腌好的三层肉片，用中火爆一下，把肉里的肉油逼一些出来，把肉片炒得薄一点。
步骤4/5 点击查看大图
加入一勺豆瓣酱增味，翻炒几下。
最后一步点击查看大图
倒入焯好水的苦瓜片和胡萝卜，开大火迅速翻炒几下，码味出锅。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-16

换个做法

苦瓜小炒肉的相关分类

荠菜儿菜腌笃鲜春笋青团私房菜更多

苦瓜小炒肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许