上汤娃娃菜的做法

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上汤娃娃菜

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食材清单加入采购清单

娃娃菜两颗

、

虾仁十颗

、

皮蛋一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
娃娃菜洗净切四瓣
步骤2/8 点击查看大图
皮蛋、火腿、虾仁切丁，胡萝卜、葱花切再小点的丁，蒜切大片，准备好浓汤宝
步骤3/8 点击查看大图
油热后蒜片爆锅，炒至金黄出蒜香后，将虾仁、火腿、皮蛋下锅翻炒
步骤4/8 点击查看大图
炒匀后加入温水，稍开后加入浓汤宝，大火将汤水熬至发白
步骤5/8 点击查看大图
将娃娃菜放入锅中，娃娃菜过多可分批煮，煮3至5分钟，菜梆发软即可，用筷子将娃娃菜夹出
步骤6/8 点击查看大图
按一个方向顺着摆在盘中
步骤7/8 点击查看大图
娃娃菜捞出后，将胡萝卜倒入锅中，淀粉沟薄芡，加入少许盐调味（如果汤汁过多，可以倒出来一些留着煮面用）
最后一步点击查看大图
将调好的汤汁浇在娃娃菜上，撒上葱花，即可上桌

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

娃娃菜最好焯一遍水，但是我嫌麻烦就直接煮了。火腿和虾仁至少有一样，皮蛋很重要哦！胡萝卜和葱花主要是调色，亦可用青红椒代替！有高汤最好，浓汤宝比较方便，实在没有，用鸡精和水亦可。这道菜要趁热吃，口感鲜甜，颜色翠绿，很受欢迎哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-15

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