家常炖牛肉
-
步骤1/6
点击查看大图
将牛肉洗净切成大块,如图。
-
步骤2/6
点击查看大图
在锅中放入没过牛肉的水,加入约50ml料酒,静置15分钟。
-
步骤3/6
点击查看大图
15分钟后将水倒掉,重新放入清水,没过牛肉5cm-10cm。开大火做锅。
-
步骤4/6
点击查看大图
随着水温逐渐升高,将浮在表面的血沫子撇除,这个过程中一直开大火。
-
步骤5/6
点击查看大图
加入半棵葱,4片姜片,2个大料,2片干柠檬片,适量花椒、桂皮、香叶、肉蔻、草蔻、陈皮、白芷、八角、丁香等调料放入锅中。同时加入老抽,依个人口味,如喜欢深色肉则多加些。盖上锅盖,转为中小火炖煮1小时。
-
最后一步
点击查看大图
1小时候打开锅盖,依个人口味加入适量盐,再盖上锅盖炖煮20分钟即可。
1、建议少放桂皮
2、干柠檬片是为了使肉容易烂,也可不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-15
家常炖牛肉的其他做法
家常炖牛肉的相关分类
家常炖牛肉的相关推荐
-
土豆豆角炖排骨
534284人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#锅包肉
290333人看过 -
家常炖牛肉
32152人看过 -
#养生打卡#香炖牛肉西红柿胡萝卜
248404人看过 -
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
305151人看过 -
酸辣土豆丝
17115869人看过 -
酸辣土豆丝
40761366人看过 -
香糯脱骨的清炖羊排/羊蝎子
198070人看过 -
麻辣龙虾尾
18211644人看过 -
葱油饼
6759人看过 -
㸆大虾
183748人看过 -
海鲜满满海鲜锅
29019人看过