滑子菇炒肉片
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步骤1/6
里脊切薄细片,倒入少许生抽、酱油、老抽、黑胡椒,加少许地瓜粉少许水搅拌腌制15分钟。
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步骤2/6
胡萝卜、青辣椒洗净切丝,蒜去皮拍碎,滑子菇洗净去蒂。
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步骤3/6
冷锅小火下油,下腌制好的里脊翻炒一会,转中火,待肉变颜色了装起来备用。(冷锅小火,炒肉不会粘锅。)
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步骤4/6
热锅下油,下蒜,倒入滑子菇,加100毫升水,大火翻炒。
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步骤5/6
加入料酒,生抽少许,倒入炒好的里脊,翻炒。(加料酒提鲜。)
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最后一步
加胡萝卜、青辣椒丝,翻炒,撒黑胡椒煸一会,下盐、鸡精,可以出锅了。(黑胡椒多撒些,比较香。)
滑子菇本身滑滑的,刚下火容易粘锅,加少许水好翻炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-14
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