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鱿鱼干炒西芹的做法

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鱿鱼干炒西芹

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冬天到了，海鲜干货吃起来。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

手掌大小的鱿鱼干 1到2只

、

瘦肉适量

、

西芹适量

、

蒜头 2个

、

盐蚝油酱油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
放清水里泡发，根据个人口感，可泡发2小时至3个小时，泡太久鱿鱼甜味就没了，比较可惜，一般上午泡发中午吃。左边的为手掌大小的鱿鱼，比小鱿鱼要更加脆爽（小鱿鱼半个小时就泡软了，不宜久泡）
步骤2/4 点击查看大图
横竖划出纹路，切成大小合适，以自己喜好为准。
步骤3/4 点击查看大图
中火加油煸炒至无水份，卷成一团，转成小火炒成微金黄也是可以的。
最后一步点击查看大图
加瘦肉加蒜头爆香，最后加西芹，炒个三分钟再加适量盐，蚝油，酱油。

小贴士

鱿鱼干要买当年新鲜晒制的，鲜甜美味，鱿鱼干久了则发咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-06

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