鱿鱼干炒西芹
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冬天到了,海鲜干货吃起来。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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放清水里泡发,根据个人口感,可泡发2小时至3个小时,泡太久鱿鱼甜味就没了,比较可惜,一般上午泡发中午吃。左边的为手掌大小的鱿鱼,比小鱿鱼要更加脆爽(小鱿鱼半个小时就泡软了,不宜久泡)
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步骤2/4
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横竖划出纹路,切成大小合适,以自己喜好为准。
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步骤3/4
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中火加油煸炒至无水份,卷成一团,转成小火炒成微金黄也是可以的。
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最后一步
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加瘦肉加蒜头爆香,最后加西芹,炒个三分钟再加适量盐,蚝油,酱油。
小贴士
鱿鱼干要买当年新鲜晒制的,鲜甜美味,鱿鱼干久了则发咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-06
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