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2012.01.31 阿基師家常菜-空心菜湯的做法

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2012.01.31 阿基師家常菜-空心菜湯

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今天阿基師要來教媽媽煮空心菜，不過不是炒空心菜，而是教媽媽用空心菜來煮湯！而且這道湯味道不僅好喝，還非常營養喔。

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10分左右 | 切墩(初级)

水耕空心菜 300g

、

丁香魚乾 20g

、

蒜頭(拍裂) 15g

、

薑絲 1大匙

、

蔥花 2g

、

魚露 1大匙

、

香油 1大匙

、

胡椒粉適量

烹饪步骤

步骤1/4
丁香魚乾洗淨後，泡熱水備用。空心菜摘取嫩葉備用。
步骤2/4
取深炒鍋，下2大匙香油爆香蒜頭後，加入丁香魚乾拌炒生香後，加入熱水、作法1浸泡丁香魚的水、薑絲、魚露、適量胡椒粉煮滾後。
步骤3/4
承上，加入空心菜煮熟即可。
最后一步
成品碗內，加入蔥花、少許香油，再將做法3倒入即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-12

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