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酸菜雨的做法

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酸菜雨

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草鱼一条约4斤

、

酸菜料包

、

小红辣椒 6颗

、

麻椒少许

、

姜 6片

、

蒜片少许

、

黄豆芽半斤

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
草鱼一条，约4斤，清理肚子，刮鳞，洗净
步骤2/5 点击查看大图
把鱼从中间分成两半，小心片取鱼肉，将头、鱼骨和鱼肉分开待用
步骤3/5 点击查看大图
将葱、姜、蒜、辣椒、花椒，准备好待用
步骤4/5 点击查看大图
豆芽洗净待用
最后一步点击查看大图
锅里入油烧热，放入辣椒、花椒炸出香味，再将葱、姜、蒜放入，爆香，放入鱼头及鱼骨，翻炒一会，倒入水，及酸菜料包，豆芽，放盐。大火烧开5分钟，依次小心划入鱼片，再开锅后即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-12

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