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美味多汁的牛肉馅饼

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家常美食
食材清单 加入采购清单
牛肉馅 300克
、
中筋面粉 300克
、
料酒 1小勺
、
葱花 50克
、
色拉油 1大勺
、
胡椒粉 半小勺
、
洋葱 50克
、
芝麻油 2大勺
、
水 水4大勺
、
滚水 75克
、
冷水 115克
、
盐 一小勺
、
酱油 2勺
、
姜泥 半小勺
烹饪步骤
小贴士

1.肉馅尽量用肥瘦兼具的肉馅，口感会润滑多汁。 2.洋葱末加入牛肉会有特别的提鲜效果。 3.洋葱要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，葱切成葱花，才可以和肉馅做到更加细致粘合。 4.牛肉馅饼是以牛肉馅为主料，基本上不加其他素菜，为了让牛肉不干不柴，打水步骤很重要。打完水的肉馅，肉质具有黏性，且色泽变淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-11

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