掐菜里脊丝
都说菜是有生命的,如果人在心情很好的时候做菜,那做出来的菜味道会非常好,而且看到这样的菜时还会给人们带来一个好心情。希望我的朋友们,不管你们是工作累了还是有什么不愉快的事情,都能在我的厨房里溜溜,看看菜谱,翻翻日记,我相信它们会给你带来快乐的。
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步骤1/5
猪里脊切丝,放入盐、味精、淀粉腌制5分钟左右。
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步骤2/5
绿豆芽掐头去尾备用;葱姜改刀备用。
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步骤3/5
腌制好的里脊丝入热水汆烫并过凉水备用。
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步骤4/5
锅内加底油烧热后放入葱、姜爆香,再放入里脊丝翻炒到大约8成熟。
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最后一步
放入绿豆芽翻炒并以盐、味精调味即可。
1.豆芽菜还有个很吉祥的名字叫做“如意菜”由于掐头去尾之后,貌似孙悟空的如意金箍棒而得名。
2.粗菜细作不光为了外形好看也有其味道上的原因,由于掐头去尾的同时也去除了豆芽菜本身带有的土味,因此口感更佳。
3.豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
4.豆芽属凉性,有一定清热败火的功效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-08
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