自制剁椒酱
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烹饪步骤
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步骤1/5
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将红辣椒洗净,控干表面水分(一定要弄干哦,有水的话做出来的辣椒酱会坏的。)为了保证辣椒的干爽,我是用纸巾一个一个的擦干的,这个方法适合少量的,如果你是大量的做建议还是老老实实的等它晾干啊
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步骤2/5
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将辣椒去蒂,切成块,不用切的太小,大蒜切成蓉,待用。
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步骤3/5
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找个无油无水的盆将,辣椒末跟蒜蓉一起放入,加少许糖提鲜,适量盐调味,最后倒入一点高度白酒,白酒不仅能让剁椒酱防腐保持不坏,还能增加辣椒酱的香味。将这些食材充分拌匀。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-11-08
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