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韭菜盒子

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小圆的厨房

今天带来的是一道营养早餐:韭菜盒子，韭菜含有润肠通便的功效，还富含多种维生素和碳水化合物及矿物质，鸡蛋的营养，那就更不用说了。 韭菜盒好吃，那个皮如何达到薄而不破呢？冷了还不硬呢？答:用80到90°的开水和面，就是我们说的烫面，烫面做的面团柔软有韧性，还不易破，比较适合用来煎烤类。 还有一个拌的馅料怎么样做到鲜香还不出水呢？答:韭菜一定要晾干水分，还有煎好的鸡蛋充分的放凉，然后再加其它的调料，馅料才鲜香好吃不出水
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
面团:面粉 200克
、
热水 120克
、
盐 2克
、
馅料:韭菜 150克
、
鸡蛋 2枚
、
盐 2克
、
胡椒粉 1克
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-01-06

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