西芹百合炒虾仁
【西芹百合炒虾仁】的好营养: 虾仁:高蛋白食物。营养价值丰富,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多,还含有荷尔蒙,有助于补肾壮阳。 百合:鳞茎肉质肥厚,含有丰富的淀粉和蛋白质,是蔬菜中的珍品,也是一种多功能的保健食疗食品。百合性味甘微苦,平。既可以清心安神、润肺止咳,又可避免脂肪堆积皮下。 西芹:富含膳食纤维,具有消脂降压,清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效,夏季进食可以促进食欲,有利于减肥。
-
步骤1/4
将百合干温水泡发至呈鲜百合状,清水洗净备用;西芹洗净沥水抽老筋,用刀背轻拍后切段备用;
-
步骤2/4
将处理后的虾仁,加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制(10分钟左右),撒上小勺生粉抓匀;
-
步骤3/4
将锅烧热,注入葱油(多些),油温五成左右时,下2中虾仁快速滑溜,虾肉变色起锅控油;
-
最后一步
炒锅内留少许底油,下1中西芹稍加煸炒,再下百合一同煸炒至断生,加适量精盐调味,倒入3中虾仁,加入1勺自制混合豉汁料(做法请看这里),将锅内材料掂翻均匀即可起锅。
炒虾仁和炒牛肉有些类似,要想肉质嫩滑可口,火候油温很重要。热锅温油,用熘滑方式~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-08
西芹百合炒虾仁的其他做法
西芹百合炒虾仁的相关分类
西芹百合炒虾仁的相关推荐
-
清淡素雅 · 西芹百合炒虾仁
102409人看过 -
蚝油生菜
27503641人看过 -
丝瓜炒虾仁
766658人看过 -
蚝油生菜
31784423人看过 -
面筋塞肉
55304人看过 -
青椒洋葱炒牛肉
80316人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#丝瓜虾仁西红柿汤
177602人看过 -
西湖莼菜汤
383456人看过 -
干煸鱿鱼
11054人看过 -
带鱼
66491人看过 -
盐酥鸡翅根
171484人看过 -
小炒黄牛肉
100475人看过