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小云吞涨蛋的做法

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小云吞涨蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小云吞 1盘(冰冻）

、

葱 1把

、

鸡蛋 4只

、

炒香芝麻 1勺

、

盐

、

绍酒

、

胡椒粉少许

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将冰冻云吞隔水蒸至七、八成熟备用；香葱洗净切末备用；鸡蛋打散，调入盐、胡椒粉少许、绍酒、柠檬汁几滴，打蛋器打匀备用；
步骤2/4 点击查看大图
锅内注油加热，倒入部分鸡蛋液，转小火，待边缘蛋皮卷起凝固时，均匀地排入小云吞；
步骤3/4 点击查看大图
云吞排好后，略为压一压，再将剩余的蛋液徐徐倒入；
最后一步点击查看大图
蛋液基本凝固时，撒上一层芝麻，再均匀地撒上葱末，待到蛋液完全凝固，蛋皮底层焦香金黄时，便可起锅切块装盘上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-08

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