老北京疙瘩汤
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步骤1/12
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准备食材,西红柿洗净去蒂切成小块;香菜洗净切成香菜碎备用。
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步骤2/12
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取面粉适量。
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步骤3/12
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分次加入清水,边加水边用筷子搅拌成面团颗粒。
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步骤4/12
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直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。(这个步骤可在下锅时同时进行,边搅边将面团颗粒倒入锅中)
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步骤5/12
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将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液。
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步骤6/12
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炒锅加热,倒入适量食用油,放葱花炒香。
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步骤7/12
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炒香后倒入西红柿翻炒均匀。
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步骤8/12
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加入适量番茄酱继续翻炒,加适量盐和糖。
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步骤9/12
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然后倒入适量清水,大火烧开。
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步骤10/12
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待锅开后,下入面疙瘩搅匀,盖上锅盖煮3—5分钟。
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步骤11/12
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等锅再次烧开后,沿着锅边倒入打好的蛋液。
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最后一步
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搅动一下即可关火,淋上香油和香菜食用。
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发布于 2012-11-08
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