冬瓜火锅、冬瓜盅火锅的做法
经常出外就餐基本什么都吃遍了,现在是喜欢郊外的农家乐。一次跟友人出外就餐给我发现了新大陆,以冬瓜为锅,最后连锅也吃了,新鲜、创意的吃法!人很多,老板生意也很火,我们一伙5人等了半小时才有位,也就是说不是你想吃就吃的了 呵呵(有时人民币也不是万能的)!吃多了就朦想自己做,冬瓜试了一大堆以失败告终,找不出原因!我习惯了有问题就百度一下(其实百度就是我们的生活老师,热心网友很多),原来有专用的锅卖的,早知就不用那么麻烦了,浪费我的冬瓜 唉..... 这种锅里面焊有一个内环的,叫“内环锅”很好用,不漏水,某宝淘的,喜欢的自己去搜吧~~~~废话少说了,看步骤:
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步骤1/8
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选冬瓜一截,去瓜瓢,瓜是两头空的,如果是中间段的先切下一片当盖用再去瓜瓢,两头的就切下顶部当锅盖
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步骤2/8
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在瓜的切口做一些造型,造型自己喜欢吧,可以是V字型,U字型,也可以是我的一样台阶型,有水平的也可以在瓜身雕一些文字或图案,将食物做成艺术品真的食欲大增
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步骤3/8
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某宝淘的内环锅,不锈钢的,不上磁,手工还可以
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步骤4/8
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将瓜插入锅的内环,插入时用手摸一下瓜外面的四周,确保四周均匀,防止瓜偏一边!里面已经加满水,为达到拍照效果我放了枸杞子上去
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步骤5/8
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上电磁炉开火,这锅可以用煤气炉,提手是胶的就不可以
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步骤6/8
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水烧开取一半出来,不够时加入,不然的话放不进食物
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步骤7/8
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将瓜切入锅内,吃瓜的同时也将'锅'扩大了,下次吃瓜时先将上面的一层切掉就可以吃到下面的瓜肉了,冬瓜很入味
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最后一步
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无需内环锅的制作方法,光盘版教学 演示视频 http://v.youku.com/v_show/id_XNjA3ODU1ODQ0.html
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-07
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