新奥尔良烤鸡肉披萨
家里的土匪们灰常滴爱吃披萨,可自从某品牌的披萨涨价后,就再也没去吃过了,土匪们抗议声日亦高涨,实在没方法再拖了,就给他们弄一个鸡肉披萨。 这次的鸡肉是用新奥尔良烤肉料腌制后再烤制,所以做出来的披萨,不但具有奥尔良的甜香及辣香,气味还相当地鲜香诱人,让人回味十足。
-
步骤1/23
点击查看大图
A、先揉面团把面团材料准备好。
-
步骤2/23
点击查看大图
牛奶加热至38度左右,加入酵母,静止十分钟。
-
步骤3/23
点击查看大图
轻轻搅拌一下静止后的牛奶,倒入面粉中。
-
步骤4/23
点击查看大图
用筷子搅拌成絮片状。
-
步骤5/23
点击查看大图
用手揉至三光(盆光、手光、面团光)的细腻的面团。
-
步骤6/23
点击查看大图
盖上保鲜膜,发酵至两倍大,用手插一下,不回缩,拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
-
步骤7/23
点击查看大图
B、炒披萨馅把披萨馅的材料准备好。
-
步骤8/23
点击查看大图
青红辣椒洗干净,切小粒。
-
步骤9/23
点击查看大图
鸡肉去骨,切成小粒。
-
步骤10/23
点击查看大图
加入新奥尔良烤肉料、食用油、酱油。
-
步骤11/23
点击查看大图
搅拌均匀,腌制20分钟以上。
-
步骤12/23
点击查看大图
锅洗净,放入黄油。
-
步骤13/23
点击查看大图
加入腌制好的鸡肉丁。
-
步骤14/23
点击查看大图
煸炒至鸡肉变色,盛出备用。
-
步骤15/23
点击查看大图
C、组合披萨,烘烤用擀面杖把发酵好的面团擀圆。
-
步骤16/23
点击查看大图
放进烤盘,用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后再第二次发酵20分钟左右。
-
步骤17/23
点击查看大图
在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。
-
步骤18/23
点击查看大图
再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪(另留1/3的量撒到表面)。
-
步骤19/23
点击查看大图
均匀地摆上炒好的鸡肉丁。
-
步骤20/23
点击查看大图
撒上青红辣椒丁。
-
步骤21/23
点击查看大图
在饼皮边缘刷上鸡蛋液。
-
步骤22/23
点击查看大图
放入烤箱中上层,200度,烤15分钟,取出,铺上奶酷。
-
最后一步
点击查看大图
再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪,再烤3-5分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-07
新奥尔良烤鸡肉披萨的相关分类
新奥尔良烤鸡肉披萨的相关推荐
-
意式披萨
15811444人看过 -
传统意式披萨
7920606人看过 -
低脂清爽【水果披萨】
3508714人看过 -
牛肉披萨
29669683人看过 -
土豆培根披萨
1938929人看过 -
#女神野餐记# 空气炸锅版吐司披萨
275238人看过 -
奥尔良鸡肉披萨#肉食者联盟#
4508741人看过 -
培根披萨 两个的量,自制披萨饼皮+披萨酱 (一)
4473289人看过 -
披萨饼胚
326802人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11665056人看过 -
小朋友的最爱~香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12477556人看过 -
早餐披萨
1586480人看过