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黑椒牛仔骨

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烹饪步骤
小贴士

牛仔骨腌制的时间可以适当延长,冰箱腌制过夜最好.一次吃不完,用保鲜盒装好,放冰箱冷藏,下次吃前先解冻。牛骨上的白丝是脂肪,所以腌制时无需加油,也无需用锤锤松,腌制后脂肪会融解,口感不会变柴。 黑胡椒碎最好是现磨的,注意不是黑胡椒粉,东西类似,味道绝对不一样;牛仔骨的厚度,适当的减少、增加煎制时间,但切忌不可过长,以免肉质太老,口感不佳;

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发布于 2012-11-06

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