草莓大福&糖葫芦

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作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个VX公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。草莓的维C含量特别高，如果你想用它来补充维C，肯定要比其他的水果强好多。比如说，这苹果中的维C含量只有4mg/100g，像我们比较熟悉的红富士苹果，维C含量更低，只有2mg/100g。我用草莓做了糖葫芦和草莓大福，外边路边摊卖得糖葫芦不卫生，而传统的大福又是用糯米面做成的，吃着不消化。所以，我一定要用最简便的方法教你们去自制。既干净又好消化，小仙女们赶紧给宝宝做起来吧！

食材清单加入采购清单

冰糖 50克

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清水 50克

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草莓适量

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椰蓉适量

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紫薯 1个

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冲泡的奶粉 5克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材：草莓糖葫芦：冰糖50克、清水50克、草莓适量。草莓大福：椰蓉一碗、紫薯1个、草莓适量、冲泡好的奶粉5克。tips：姐妹们发现食谱中有很多食材没有给出具体用量，因为这些食材的用量多一些少一些都不会有什么大的影响，所以不必太纠结用量哈。
步骤2/17 点击查看大图
先来做草莓糖葫芦，用量很简单，50克冰糖+50克清水用来熬糖浆，另外准备草莓2-3颗，还有用来串草莓的竹签（用牙签也是可以的）。
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将草莓流水冲洗干净。
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把冰糖放入小锅中，加入清水。
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小火把冰糖煮开，煮出大泡泡。
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继续煮至黏稠，看一下状态，糖浆浓稠到可以挂在勺子上。
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把糖浆在凉水中滴一滴，能直接凝固成小糖晶就说明可以用来制作糖葫芦了。
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继续小火，赶紧把串好的草莓在糖浆里滚上一圈。tips：同样的方法，姐妹们还可以做各种各样的糖葫芦，比如山楂的，山药的
步骤9/17 点击查看大图
我做糖葫芦的时候室外温度很冷，所以我直接放到窗外就凝固了。如果天气很暖和，你们可以直接放到冰箱的冷藏里也可以啊~tips：如果糖浆没有熬到位，你做好的糖葫芦会特别黏哟！判断凝固程度，就是我上面说的方法，滴一滴在凉水中，冰晶凝固的越结实，冰糖葫芦成型效果越好。
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接着做草莓大福，把紫薯切成薄片。
步骤11/17 点击查看大图
接着做草莓大福，把紫薯切成薄片。
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将蒸软的紫薯取出压泥，如果想要更细腻一些，可以再过一遍筛。
步骤13/17 点击查看大图
有的紫薯泥会比较干，姐妹们可以在紫薯泥中加入少许冲泡好的奶粉，既能让紫薯泥湿润一些，还能让紫薯泥增加些奶香味。tips：但是冲泡好的奶一定不要加的过多了！有的薯泥比较湿，就不需要加这么多奶了！
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取一些薯泥，在手心压扁。
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在中心放入草莓，向上收口，把草莓用薯泥包裹住，然后来回颠倒一下，做成团子。
步骤16/17 点击查看大图
把薯球在熟椰蓉里滚一圈就可以啦~
最后一步点击查看大图
瞧，就这颜值，哪有宝宝会拒绝啊！我家小思抱着盘子，舔了个精光，连渣都不剩了！

小贴士

虽然是自己做的，但是宝宝吃甜食太多不好，也要控制量。吃完甜食一定要刷刷牙漱漱口，避免宝宝蛀牙。没熟透的草莓是淡绿色的，所以挑选草莓尽量选择颜色均匀鲜红的，且果实表面不破裂，不流汁，草莓的品种多，个头长得不一样是正常的，不过尽量不要买那种长的很奇怪的畸形的果子哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-06

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