荔枝肉
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步骤1/6
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把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。用刀背在肉上拍几下。切成2*3cm左右的薄片。放入碗中。
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步骤2/6
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加入少许盐。加入鸡精。加入生粉。加入料酒。抓拌均匀后腌制15分钟
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步骤3/6
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荔枝剥好后浸泡在淡盐水里备用。
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步骤4/6
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热锅后加入花生油,下腌制好的里脊肉片翻炒几下,颜色由红变白就拿出备用。
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步骤5/6
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不用再加油,直接在锅里加少量水。加入料酒。一勺白糖。一勺白醋。少量的盐。用生粉勾芡。加入刚才炒过的里脊片。
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最后一步
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放入浸泡过的荔枝,搅拌一下,再淋上点花生油就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-05
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