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窝蛋牛肉煲仔饭

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Tony小屋

说说免治窝蛋牛肉煲仔饭的特点和要点： 1.就象上面讲的，这道煲仔饭里用到的免治牛肉就是牛肉馅。牛肉买来清洗干净后要控干水分，不用剁的很碎，有点肥肉更好，用手搅上劲，或者摔打一下，做成饼，用油煎成6成熟就可以了。这样的牛肉非常嫩。 2.牛肉馅里我放了苹果粒代替了荸荠（现在没有荸荠），自然是口感更好，软软的肉里加些许脆脆的苹果感觉很好。 3.米饭和开水（用开水可以防止米饭粘锅）的比例一般是1：1.5，和你平时做饭的加水量一样，煮到锅里水分刚刚没有就可以加入牛肉饼打上鸡蛋，改最小火继续煮5-10分钟，同时记得把煎牛肉时剩在锅里的油浇在饭上。 4.煲仔饭里除了牛肉和鸡蛋加点蔬菜更加健康，蔬菜可以选择青菜，胡萝卜等各种你喜欢的品种。 5.鸡蛋看似生的，其实在锅里呆了5-10分钟，你在吃之前，可以搅拌一下，瓷锅即使离开火还是非常烫的，所以这样吃鸡蛋也更安全。 6.记得在出锅后再淋上点鲜酱油，可以再来点番茄酱什么的，一搅拌那就是美味啊。 7.如果家里有铁板，最好是把瓷锅放在铁板上烧，那样瓷锅的寿命更长。 8.瓷锅端到桌子上一定要记得下面有小垫子，保护好桌面。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛肉　　　　　　
、
苹果
、
生姜
、
柠檬（或者料酒）
、
生姜
、
葱　　　　　　　　
、
胡椒粉
、
鸡蛋
、
盐
、
鸡精
、
白糖
、
胡萝卜
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2012-11-05

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