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茄汁里脊的做法

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茄汁里脊

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10分左右 | 掌勺(高级)

猪里脊肉

、

盐

、

白芝麻

、

醋

、

糖

、

番茄酱

、

淀粉鸡粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪里脊肉切条状，加盐，鸡粉腌入味。
步骤2/5 点击查看大图
在腌好的肉里加干淀粉抓匀，让每根肉条都均匀的沾上淀粉
步骤3/5 点击查看大图
锅里放适量的油，烧热后，下拌好淀粉的肉条炸至外表略金黄色后起锅沥油。
步骤4/5 点击查看大图
调一小碗水淀粉入锅，加番茄酱，糖，醋拌匀煮至汤汁浓稠。
最后一步点击查看大图
下炸好的肉条，拌均匀后起锅装盘，撒少许白芝麻即可。

小贴士

1.炸里脊条时，肉条容易沾粘，下锅后要马上用筷子翻动。 2.步骤4时，我是先下的番茄酱，但是番茄酱在锅里炸得厉害，安全起见，建议先下水淀粉。 3.最后加调料时，醋一定不要放多了，以免喧宾夺主。番茄酱的料要足，才能保证口感和卖相。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-04

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