红烧肉圆
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步骤1/11
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猪肉洗净去皮剁成肉馅,尽量剁的细细的
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步骤2/11
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生姜切成姜末,葱切成葱花
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步骤3/11
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把生姜末、葱花、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉放到装肉馅的碗中
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步骤4/11
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用筷子顺着一个方向搅拌,直到肉泥上劲
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步骤5/11
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步骤6/11
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取一个油面筋,在上面开一个小口
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步骤7/11
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把油面筋里面用大拇指捣碎
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步骤8/11
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筷子夹一点肉馅,大拇指塞到油面筋里面,一点一点的塞,尽量把肉馅塞得紧一点,塞好肉馅把开的小口的合上
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步骤9/11
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其他几个都塞好肉馅
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步骤10/11
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锅里加入开水,把肉圆放入,加入少许盐、老抽
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最后一步
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大火煮5分钟换中小火,直到汤汁变粘稠即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-03
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