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蒜子啤酒烧鸡翅的做法

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蒜子啤酒烧鸡翅

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

鸡全翅

、

姜蒜

、

啤酒

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

花椒

、

干红辣椒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块。锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。
步骤2/5 点击查看大图
热锅放油，油热后，下姜，蒜，干红辣椒，花椒炒至出香味。倒入鸡块翻炒，尽量把鸡皮里的油份逼出来。
步骤3/5 点击查看大图
调入料酒，生抽，老抽翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
加啤酒，啤酒的用量稍淹没食材。
最后一步点击查看大图
大火烧开后转小火30分钟左右，调适量盐调味，再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可。

小贴士

1.这种鸡翅是肉鸡的翅膀，肉比较容易烧，半个小时就足够了。如果是老母鸡的话，根据实际情况延长小火慢煮的时间 2.跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃，喜欢的话一定记得多放点。我一开始只放了一小把，最后下鸡翅进去后又添了一堆，吃得那个爽咧。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-02

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