蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶应该是随着韩剧一起进入我们心中滴。据传,它可是韩国很有名的养身茶。能化痰,镇痛,润喉止咳、预防感冒、帮助消化,而且还有很好的美容功效。。。柚子清淡又特别的苦味加上蜂蜜的甜,口感更是一流。。。
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步骤1/6
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柚子上撒盐,用手搓搓,再用小刷子把表面刷洗干净。用削皮刀把柚子皮薄蒲的削下一层。
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步骤2/6
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削好的柚子皮翻到背面,用小刀把皮内白色的部份尽量的去除干净。把处理好的柚子皮切成细丝,用盐开水浸泡1小时左右
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步骤3/6
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柚子果肉去白膜和筋,撕散备用。
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步骤4/6
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盐开水泡好的柚子皮用水清洗干净,沥干水份。
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步骤5/6
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把柚子丝,柚子果肉和冰糖一并倒进汤锅里,加清水(水量刚没过内容)一起煮开后转小火慢煮。
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最后一步
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大概一小时左右,熬至水份收干,柚皮金黄透明,柚皮丝和柚肉呈浓稠状即可关火。待放凉后装入无油无水的干净玻璃瓶里。边加柚子茶边加蜂蜜,蜂蜜的用量大概是柚子茶的一半。调好蜂蜜后的柚子茶,稍加搅拌后密封好,冷藏放置一个星期后就可以了。你可以用它冲水喝,也可以当果酱来吃~~~
1.柚子皮是能去痰止咳,但也是苦味的主要来源,如果不喜欢苦味重,可以减少柚皮的用量。
我用了这个柚子的2/3的皮。
2.煮的过程中要注意常搅动,千万别煮糊锅了。
3.做好的蜂蜜柚子茶越放会越甜,可以一次多做些。
4.柚子皮切丝的那个过程相当崩溃,我是拿着剪刀,一边看电视一边剪滴,事实证明,还不错。剪得粗细均匀,最主要的是没剪伤手~~~^_^!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-02
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