炒牛肉磨菇
这是俺一个韩留归来的闺友教俺炒的一个韩菜,这菜有个非常韩潮的名字叫“炒牛肉磨菇”,说真的,当俺听到这名字的时候,郁闷了许久,它明明就是咱们的鲜菇炒牛肉嘛,干嘛去韩国之后,就易名了呢,但闺友强调了N久,说它跟咱们的鲜菇炒牛肉是有一定程度上的区别,起码,牛肉的腌制就有根本上的不同。既然闺友这么肯定地说明又说明,那好,咱今天就用它的名字,也在家韩潮一次。因为再怎么说,俺闺友都是泡了几年韩水的海龟,嘿嘿。
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步骤1/16
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把所有材料准备好。
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牛肉洗干净,切成长条。
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步骤3/16
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蒜头去掉外衣,并用压蒜器压成蓉。
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步骤4/16
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姜去皮,切成米粒状。
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步骤5/16
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黄瓜洗干净,切成长条。
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步骤6/16
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把所有调料放切好的牛肉中,搅拌均匀,腌制20分钟。
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步骤7/16
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真姬菇摘好,洗净。
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步骤8/16
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在锅中注入适量清水,大火烧开。
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步骤9/16
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倒入真姬菇,大火煮开后继续煮2分钟。
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步骤10/16
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捞出,用清水冲一下,并沥干水份。
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步骤11/16
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热锅下油,油烧至6成热时,倒入牛肉。
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步骤12/16
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大火快速翻炒,炒至变色。
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步骤13/16
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倒入切好的黄瓜。
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步骤14/16
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继续大火翻炒,倒入真姬菇。
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步骤15/16
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继续快速翻炒1—2分钟,即可装碟。
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最后一步
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嘿嘿,可以起筷了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-31
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