红烧肉
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步骤1/9
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五花肉切大块。
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步骤2/9
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飞水~
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步骤3/9
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炒锅内少许油,入葱姜,放入肉块煸出油盛出~
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步骤4/9
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锅内入少许油,放入白糖炒至焦化~
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步骤5/9
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放入肉块翻炒上色~
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步骤6/9
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加入3罐啤酒将肉淹没~
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步骤7/9
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放入少许老抽,适量八角、小块桂皮,1个干辣椒、几个蒜头慢炖1-2小时~(越久越好吃)
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步骤8/9
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土豆上锅稍微蒸一下~(偷懒的办法,这样土豆容易面,不蒸的话早点放进锅里炖就可以了)
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最后一步
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出锅前半小时土豆切块放入,最后起锅前放入盐大火收汁至粘稠即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-31
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