最简单的巧克力奶油瑞士卷
大家熟悉的28cm烤盘瑞士卷方子一般都是小四方，我这里统一用的数字都是5，应该是最简单的方子了～
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步骤1/13
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蛋清和蛋黄分离
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步骤2/13
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加入几滴柠檬汁低速打出气泡后
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步骤3/13
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第一次加入10克糖粉高速打出小气泡
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步骤4/13
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第二次加入10克糖粉高速打出绵密气泡
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步骤5/13
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第三次加入10克糖粉高速打发
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步骤6/13
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加入玉米油，牛奶，20克糖粉和5克可可粉，拌匀后再筛入50克低粉，一边旋转一边翻着拌匀
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步骤7/13
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放入三分之一的打发蛋白拌匀，再放入剩下的三分之二拌匀，拌匀手法同上
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步骤8/13
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倒入28cm烤盘，振出气泡
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步骤9/13
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烤箱上层170度，下层150度，预热5分钟后放入烤盘烤25-30分钟取出脱模
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步骤10/13
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淡奶油300毫升加入30克糖粉打发
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步骤11/13
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涂上奶油，靠里的位置多涂，边缘少些
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步骤12/13
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我比较懒，直接用油布慢慢的卷起固定住，放冰箱定型
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最后一步
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半小时后就可以取出食用啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-06
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