紫薯芝麻饼
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素﹑铁元素和花青素,硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收。 紫薯中含有的大量花青素,对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
-
步骤1/5
点击查看大图
紫薯洗净,削皮。先削皮再蒸紫薯,可使紫薯的口感更甘爽,而且也更容易蒸熟。 紫薯上锅蒸,大火蒸30分钟左右就可以了。 蒸至紫薯开花,里面就蒸透蒸熟了。
-
步骤2/5
点击查看大图
将蒸熟的紫薯,压成泥状,一定要压的细腻一些,这样吃起来口感才更加细腻。放入白糖,白糖的用量可依据自己口味酌情添加。加入糯米粉(家里没糯米粉的,可用面粉代替)。这时候的紫薯泥是干干的,再倒入牛奶,可使紫薯泥瞬间变的软糯,由于糯米的添加,紫薯泥变的有粘性,不松散。 用手将紫薯泥揉匀。
-
步骤3/5
点击查看大图
将紫薯泥团成一个个小圆球。滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻。
-
步骤4/5
点击查看大图
用手依次将紫薯球压成紫薯饼(先团成圆球蘸上芝麻,再压成紫薯饼,可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻)。
-
最后一步
点击查看大图
将紫薯饼放入烤箱,上下火160度,烤制15分钟,香甜软糯的紫薯饼就做好了(家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油,小火煎熟也可以)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-30
紫薯芝麻饼的相关分类
紫薯芝麻饼的相关推荐
-
紫薯馒头
2544715人看过 -
家常豆腐
7460469人看过 -
葡式蛋挞-无淡奶油、全蛋
33948219人看过 -
#素食主义#北方面食
145799人看过 -
自制肉皮冻
255935人看过 -
花卷
302005人看过 -
玉米面荷叶饼
51120人看过 -
#我为奥运出食力#皮薄馅多的韭菜盒子
172292人看过 -
油酥花卷&杂粮花卷
47578人看过 -
菜盒子
166879人看过 -
今日午餐韭菜盒子
8438人看过 -
宝宝餐之玉米面豆沙饼
115379人看过