酒酿饼
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步骤1/17
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面粉里加入酒酿。
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步骤2/17
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加少量白糖,因为酒酿本身是甜的。
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步骤3/17
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和成面团,发酵3-6个小时。因为不用发酵粉,完全靠酒酿的帮助发酵会很慢。
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步骤4/17
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在发酵面团的时候来做芝麻馅。先清洗芝麻。
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步骤5/17
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放在锅中开始炒芝麻。注意要用中小火。
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步骤6/17
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炒到芝麻有香味,吃上去有点脆的时候就可以了。
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步骤7/17
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放在一个盘子里把芝麻晾凉。
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步骤8/17
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凉了后把芝麻装入保鲜袋里,用擀面杖碾碎。
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步骤9/17
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碾碎后重新放入盘子里。
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步骤10/17
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根据自己喜好加入适量的白糖。
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步骤11/17
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加入橄榄油让其全部变湿润。
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步骤12/17
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再放入一勺面粉。拌匀
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步骤13/17
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面团有比原来发大到一倍多点就可以了。
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步骤14/17
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把面团分成60克左右的小剂子。
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步骤15/17
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包入刚才调好的芝麻馅。
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步骤16/17
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包好。
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最后一步
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收口朝下摁扁。放入平底锅中小火煎到两面金黄,可以盖上盖子这样可以加快速度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-30
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