是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酱猪蹄子的做法

点击查看大图

酱猪蹄子

浏览 19.2万 · 收藏 1153 · 学做 17

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

猪蹄

、

花椒

、

大料

、

小茴香

、

香叶

、

干辣椒

、

桂皮

、

草果

、

陈皮

、

葱

、

姜

、

绍酒

、

盐

、

糖

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。
步骤2/8 点击查看大图
将焯好的猪蹄用酱油、上色。
步骤3/8 点击查看大图
将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。
步骤4/8 点击查看大图
玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。
步骤5/8 点击查看大图
煮开后放入上色的猪蹄。
步骤6/8 点击查看大图
开锅后撇去浮沫。
步骤7/8 点击查看大图
烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。
最后一步点击查看大图
加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-30

换个做法

酱猪蹄子的相关分类

黄油年糕榆钱青团香椿香椿炒鸡蛋冬笋更多

酱猪蹄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许