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白白胖胖的台湾肠仔包的做法

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白白胖胖的台湾肠仔包

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30-45分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 250克

、

干酵母 4克

、

盐 2克

、

细砂糖 10克

、

水 140克

、

色拉油 10克

、

台湾热狗肠 10根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把除热狗肠外的所有材料混合搅拌，揉成较光滑的面团；
步骤2/6 点击查看大图
面团放在温暖湿润处,发酵至二倍大；
步骤3/6 点击查看大图
发酵完成后取出面团，拍扁压出大气泡后揉匀, 分割成10份，取一份面团搓成长条形；
步骤4/6 点击查看大图
然后将长条形面团饶着热狗肠自上而下卷成螺旋卷，两头捏紧朝下，排入抹过油的笼屉里；
步骤5/6 点击查看大图
放在水温大约30度左右的蒸锅上，等大约20分钟以后开火；
最后一步点击查看大图
水开后中大火蒸12分钟关火，再闷3分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-27

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