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奥利奥奶酪蛋糕（草莓味/免烤）的做法

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奥利奥奶酪蛋糕（草莓味/免烤）

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这个蛋糕的优点就是用料简单~！好做！不用掌握火候！

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奶油奶酪（6寸） 250g

、

奥利奥夹心饼干（草莓味）一袋

、

黄油 70g

、

淡奶油 230ml

、

牛奶 100g

、

糖 70g

、

吉士丁片 4片

、

白醋（柠檬汁） 2-3滴

、

巧克力

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备工作：首先将奥利奥的饼干和夹心分开吉士丁片掰碎，放在50g淡奶油里泡软黄油：加热成液态
步骤2/9
做饼托：把饼干放在食品袋里，擀碎（留2片）。拌入70克液态黄油，均匀后，用勺子压实在模具底部放在冷藏室冷藏
步骤3/9
做蛋糕：将奶油奶酪、剩余的淡奶油、刚才从奥利奥里挖出来的饼干心、柠檬汁（或白醋）、细砂糖混合用打蛋器打均匀。
步骤4/9
吉士丁片溶化成溶液（50g淡奶油会让溶液很稠，可再加点水融化成粘稠的溶液）把吉士丁均匀溶液倒入打好的奶油奶酪里再次打匀
步骤5/9
将剩余的几片奥利奥，掰成1*1cm左右的饼干碎，和入奶酪里。（不用打蛋器）筷子搅合到里面就行了
步骤6/9
然后将做好的糊糊，倒入铺了饼底的模具里，墩两下，墩出空气。
步骤7/9 点击查看大图
上面的花纹：把巧克力融化成巧克力酱，以圆圈的形式，小心翼翼的的点在奶油奶酪的模具里。
步骤8/9 点击查看大图
最后用牙签插入蛋糕，从最外层圆圈向中心划动，做完一个圆，花瓣的效果就出来啦（就像咖啡拉花一样）
最后一步
放入冰箱冷藏至少12小时最好头天白天做第二天吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-26

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