香椿面
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步骤1/6
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首先和一块面，
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步骤2/6
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取两勺芝麻酱，加凉开水，盐，醋调匀。
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步骤3/6
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和好的面盖上，放到一边饧十五分钟，让面筋更好地融合。在这期间可以把香椿用滚水焯几分钟，用凉水浸凉后捞出，挤干水分，切成细末。
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步骤4/6
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锅里添水，烧水的时候这边就要擀面条了，先把面团擀成薄片，
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步骤5/6
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然后中间洒上面粉，把面片反复折叠，用刀切成细条，
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最后一步
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水烧开后下面条，等面条呈现半透明，咬断没有白芯就熟了。手擀面要比挂面好煮得多，毕竟里面有水分，新鲜嘛！
要想面条筋道而且不沾，可以在面里加一个鸡蛋和少许盐，俗话说得好，盐是骨头碱是筋，软面饺子硬面的面，面要和的硬一点，这样的面条才抗煮，这都是我多年来的吐血经验，今天无偿奉献了，有收获的你一定不要吝惜掌声哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-26
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