啤酒烧带鱼的做法

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啤酒烧带鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 600克

、

啤酒 1听

、

鸡蛋 1个

、

姜

、

蒜

、

干辣椒

、

盐

、

白糖

、

生抽

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤3/7 点击查看大图
带鱼段蘸蛋液，放入锅中，煎至两面金黄后捞出
步骤4/7 点击查看大图
锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒
步骤5/7 点击查看大图
爆香之后把煎好的带鱼，不要翻动，易碎倒入没过带鱼的啤酒
步骤6/7 点击查看大图
倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中，中小火烧5分钟
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汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味出锅即可

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

厨房小语：带鱼裹蛋液比裹淀粉煎时更容易定型

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-26

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