香煎牛排
浏览 156.1万 · 收藏 9607 · 学做 38
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
牛肉切成 6毫米左右的大片，注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀
-
步骤2/3
点击查看大图
用黑胡椒粉酱油料酒拌匀入味，然后再切两片元葱蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了
-
最后一步
点击查看大图
平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-25
换个做法
香煎牛排的相关分类
香煎牛排的相关推荐
-
香煎牛排
856113人看过 -
#开启观赛嗨吃局#快手煎牛排
74921人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#黄油煎牛排
182859人看过 -
干香开胃-干煸豆角
12485196人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8860952人看过 -
煎牛排#一起吃西餐#
3101934人看过 -
#在家做出五星级牛排#快手煎牛排
172475人看过 -
五香茶叶蛋
7642778人看过 -
桂花米糕
1318467人看过 -
#餐桌上的春日限定#黄油煎牛排
1798125人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备
1785962人看过 -
土豆煎牛排
156722人看过
