宫保鸡肉丁

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水纹珍簟思悠悠，千里佳期一夕休。从此无心爱良夜，任他明月下西楼。 --唐·李益初看《霍小玉传》的时候，没觉得文中的陇西李益就是写“风烟并起思归望，远目非春亦自伤”的那个李益。唐人传奇里都是些奇闻异事，杜撰，夸张的东西很多；写个名人逸事来吸引人眼球，不足为奇。连汪辟疆先生对此的态度都很含糊：“小说多喜附会，复举薄□之事以实之。” 后来，看到越来越多的文章提及《唐才子传》对李益的描写：“益少有僻疾，多猜忌，防闲妻妾，过为苛酷，有散灰扃户之谈，时称为‘妒痴尚书李十郎’。” 连鲁迅先生都说：“李肇中云：‘散骑常侍李益少有疑病’，而传谓小玉死后，李益乃大猜忌，则或出于附会，以成异闻者也。” 于是我想，不管唐传奇里背叛霍小玉的，是不是以边塞诗而著称于世的李益。只是，无风不起浪，倘若李益真是个诚挚男子，也不会被后世人如此品头论足。带着这样的想法，再看《写情》，怎么看怎么觉得假。说什么“从此无心爱良夜”，把错全推到女子身上，自己一副男窦娥的样子呈伤心状，--这有点太过了吧？一个巴掌拍不响。感情弄到了“千里佳期一夕休”的地步，是两个人造成的结果，何苦愤愤然“任他明月下西楼”？作为男人，就没有一点责任？把自己摘得一干二净，一点都不敢担当，是个女人，但凡有点智商，这样的男人即使白送也不会再要。所以，要是霍小玉的故事是真的，那李益的下场也是他自己找的。安意如说小玉狠，“我死之後，必为厉鬼，使君妻妾，终日不安”，这是出于小玉的心太毒。我却不认同：女人，一旦被伤害背叛，什么修养，什么才华，什么风度全抛之脑后；如刺猬一样竖起全身的刺，捍卫自己剩下的自尊和那颗已残破的心。狠？毒？--心被戳得千疮百孔了，哪还有心思做圣人！由此，人常说“己所不欲，勿施于人”。将这话换个角度去理解，自己做不到的，也别强求别人做到，自己当不了天使，就不要怪别人当不了天使。大家都是平凡人，要求别人也要切合实际。有朋友看我写以上的文字，一定会说我心情不好。其实也没什么好与不好，人生在世，不尽如人意的，总比尽如人意的多，好在，我还会自己排解。整个八月，身边坏消息不断。密友Y姐姐，新婚的丈夫心脏病突发，猝死。密友C姐姐，即将步入结婚礼堂的新郎，弃她而去，做了别人的新郎，原因是搞大了一女孩的肚子，奉子成婚。两位姐姐经历打击后皆木然。 Y姐姐还可宽慰其还年轻，人生的路还长。 C姐姐则经历大哭，大闹，大吵之后，目前仍处于麻木阶段，看东西的眼光都是直的，话都不多讲一句。我电话里和琳说起这些，不免咬牙切齿：男人啊，男人。上周替C姐姐送还旧物给她前男人，于一咖啡店见面。此男把无耻精神发扬光大，近一个小时的时间，将C姐姐数落个彻底。我安安静静地喝着咖啡，听他对自己的行为毫无悔意，还呈慷慨激昂状痛陈前未婚妻的不是。终于，末了。他作很绝的收尾词：我知道我对不起她，我很恶劣，但她也不应该那样过来找我闹啊！我问，说完了；他愣，说完了。我起身把杯中余温尚存的拿铁，尽数朝他兜头泼去，作为他大好下午折磨我耳朵的报答。该男愤然，喊，你想干吗？我看着咖啡自他发顶，淅淅沥沥淌至身上，心情爽。继而微笑作答：做了很恶劣的事，就要有心理准备遭到恶劣的言词指责，以及被人恶劣地对待；谁都没义务做观世音菩萨慈悲为怀，知道吗？归家，短信友缤，概述了一下过程。缤后怕，问我：你就不怕他急眼了，动手打你？我笑：男人一旦猥琐无耻便胆小惜命；今天这个就是最生动的例子，直到我上车都没见他追出来。过后，接到C姐姐的短信：谢谢亲爱的。我回：你好好的我才放心。我知道很多事情，很多心事，不光是爱情，还有别的，一旦遭遇不开心，都迫切需要时间来缓和。说没有什么是过不去的，但实际没有什么能轻易过去，过去了，也是因为心淡了。几天前，前男友忽致电我，要携他现女友与我共进晚餐。自知不是什么让人高兴的事，却依旧盛装前往。席间，一直嘴角上扬呈愉悦状，轻言浅笑，甚至记起大学军训时教官的话，于是只坐椅子的一半，保持仪态挺拔。他现任身边人说终于开口说话：你用的是雅诗兰黛的香水吧，我家里这种香水很多。我立刻觉得无聊透顶，却还是笑答：不是，是DIOR的“真我”，淡香精。从这件事，自我肯定还是个修为不错的女人；跟旁人道，我这是借机会锻炼气质。我想，人总要学会给自己找快乐。那餐饭吃的是川菜。他也竟还记得我喜欢宫保鸡丁，可说实话，那顿饭的宫保鸡丁真难吃。宫保鸡丁，这道菜本身就是故事，现在又多了吃者的情绪在里面，难怪，我现在每每吃到这个菜，总觉得除了美味之外，还又别的复杂的味道，我感觉得到，可是说不出来。那么，给自己也做个宫保鸡丁。看看那复杂的味道，是否又有别的味道，加或者减......

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉适量

、

花生适量

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白砂糖适量

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酱油适量

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姜末适量

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蒜茸适量

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大葱适量

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水淀粉适量

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料酒，盐，干辣椒，花椒，香醋，油适量。适量

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盐适量

、

花椒适量

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香醋适量

、

干辣椒适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4
*鸡胸肉洗净擦干水分，切小丁，调入水淀粉和酱油腌制20分钟；大葱洗净，切成小段；干辣椒切段。
步骤2/4
*在小碗中调入水淀粉，酱油，盐，白砂糖，香醋和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
步骤3/4
*将花生仁放如油中炸，然后晾凉去皮，继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
最后一步
*锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。