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鲜莲子炒虾仁

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简单煮意

买菜的路上看到有农妇挑着篓子在卖莲蓬头，一下子让我想起小时候一边乘凉一边挖莲蓬头剥莲子吃的情景。于是买了几个回来。回家将莲蓬头冲洗干净后，和女儿一起围着桌子剥莲子吃。从莲蓬头里挖出碧绿的鲜莲子，再仔细地剥去皮和膜，露出雪白粉嫩的莲子肉，用牙签抽出嫩绿的胚芽莲子芯。吃一粒刚剥出的鲜莲子，微微甘甜，满口清香！剥出一小碟的鲜莲子，中午用来和虾仁一起炒炒，鲜虾滑嫩，莲子清香，真是一道夏日的清凉菜呢！抽出的莲子芯也不丢弃，用开水浸泡后当茶喝，也是夏天清热去火的好茶饮
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
莲蓬头
、
鲜虾
、
青豆
、
葱
、
姜
、
淀粉
、
料酒
、
盐
、
糖
烹饪步骤
步骤4/6

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小贴士



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发布于 2012-10-24

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