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酱汁腌萝卜的做法

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酱汁腌萝卜

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冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开药方。这是民间的养生之道。食萝卜可化痰、顺气、止咳，能有效促进新陈代谢，降低血脂和血糖，促进胃肠蠕动，使人体较少吸收废弃物中的有毒和致癌物质，是冬季绝佳的养生食材。萝卜可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳。特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸甜脆爽的酱汁腌萝卜能帮助解腻、开胃、消滞。酱色的萝卜片透着水灵劲儿，看着就让人口舌生津，吃到口中，清爽脆嫩，咸甜可口。

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1小时以上 | 切墩(初级)

萝卜

、

盐

、

酱油

、

糖

、

鸡精

、

香油

烹饪步骤

步骤1/5
萝卜洗净后削去头尾后切成３mm厚的片，用盐腌制２－３小时，用凉开水冲洗一下，捏去汁水放入干净无油的容器中；
步骤2/5
把酱油、糖和少许清水放入锅中烧开，加入鸡精后晾凉；
步骤3/5
把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中，淹没萝卜片；
步骤4/5
把容器放入冰箱冷藏室，腌制２－３天；
最后一步
吃时用干净的筷子夹出萝卜片, 摆盘后淋少许香油即可．

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-23

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