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黄豆烧猪尾的做法

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黄豆烧猪尾

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30-45分钟 | 切墩(初级)

猪尾

、

葱姜

、

八角花椒

、

老抽

、

盐

、

冰糖

、

黄豆

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀
步骤2/10 点击查看大图
猪尾巴清洗干净，因为我买的时候人家已经把毛处理干净了，所以我省事不少
步骤3/10 点击查看大图
剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用
步骤4/10 点击查看大图
锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香
步骤5/10 点击查看大图
随后把猪尾倒入锅中
步骤6/10 点击查看大图
加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀
步骤7/10 点击查看大图
倒入半锅开水，加入泡发的黄豆
步骤8/10 点击查看大图
加入八角和大料
步骤9/10 点击查看大图
还可以加入适量冰糖（做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐
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大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-23

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