红盏酱香鸡
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步骤1/7
鸡脯肉切丁,用少量盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀,再加入少量油,拌匀腌制十分钟。
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步骤2/7
胡萝卜、土豆、青椒分别切丁备用;红椒去头做成盏备用。
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步骤3/7
锅内热油,五成热时,用中小火将鸡丁划熟,盛起备用。
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步骤4/7
用余油先将葱姜蒜煸香,放入胡萝卜与土豆,煸到八成熟后,加入鸡丁。
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步骤5/7
加入事先备好的甜面酱、酱油、糖、鸡精的混合汁,炒匀。
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步骤6/7
加入玉米粒与青椒粒,炒至断生。
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最后一步
盛起,置于红盏中上桌。
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发布于 2012-10-23
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