京酱肉丝
浏览 3.0万 · 收藏 323 · 学做 13
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
里脊肉切薄片，然后切丝，放入碗内，加料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀
-
步骤2/4
点击查看大图
将葱白斜切成丝摆放在盘的四周
-
步骤3/4
点击查看大图
炒锅上加油烧热后将肉丝放入炒散，变成白色后盛盘。锅里加油，倒入豆瓣酱和少许白糖继续炒，如果大酱太干可以少添点水，小火炒至酱冒泡后将肉丝倒入，大火翻炒，酱均匀地沾在肉丝上就可以盛盘了。为配这个菜我还烙了很多薄饼，菜就是用烙饼后的平底锅炒的，我感觉没有炒菜锅用的方便。炒肉丝的时候一定要多放油，防止肉丝粘锅，炒完肉丝后可以把油滤出来。大酱也很愿意粘锅，开始一定要小火不停搅动。
-
最后一步
点击查看大图
将肉丝放在盛有葱丝的盘中即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-23
换个做法
京酱肉丝的其他做法
京酱肉丝的相关分类
京酱肉丝的相关推荐
-
糖醋排骨
316727人看过 -
可乐鸡翅（无油版）
809635人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24520438人看过 -
清蒸鲈鱼
16310人看过 -
轻松做海鲜—韭菜炒鱿鱼
558738人看过 -
糖醋排骨——就好这口
768178人看过 -
清蒸鲈鱼
30884人看过 -
小羽私厨之京酱肉丝
175211人看过 -
海米卷心菜
106282人看过 -
麻辣小龙虾
13478人看过 -
糖醋里脊
116184人看过 -
好吃不油腻的红烧肉
141118人看过
