是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香酥藕片的做法

点击查看大图

香酥藕片

浏览 2.4万 · 收藏 299 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

现在正是鲜藕上市的季节, 又白又嫩的鲜藕好是诱人. 一年中能吃到鲜藕的时间不长, 趁现在时令赶快多吃点. 香酥藕片既可作下酒菜也可以作为磨牙小零食. 外酥里脆, 鲜香可口.

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

藕 1节(约400克)

、

白芝麻 5克

、

蒜头 1瓣

、

香菜 10克

、

小红辣椒 1个

、

鸡蛋 1个

、

五香粉 5克

、

家乐香炸粉 20克

、

干淀粉 10克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/7
将藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈;
步骤2/7
将藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水;
步骤3/7
将鸡蛋打散, 白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉;
步骤4/7
将藕片正反面都裹上蛋掖,然后粘上薄薄一层五香炸粉;
步骤5/7
油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出;
步骤6/7
至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色,捞出用厨房纸吸去表面的油;
最后一步
倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味、下香菜末和藕片快速拌炒几下即可.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-22

换个做法

香酥藕片的其他做法

香酥藕片的相关分类

小吃年夜饭猪皮冻四喜丸子棒棒糖炸丸子更多

香酥藕片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许