清烧内脂豆腐
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今天这道菜的颜色搭配是非常单调的,所以在装盘以后斗鱼又用胡萝卜和黄瓜末进行了点缀,使这道菜让人看起来更有食欲。 此菜味道咸中带鲜,汤汁因为是豆腐本身出来的水分,所以味道浓郁,非常营养健康的一道家常菜。
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烹饪步骤
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步骤1/3
鸡蛋打成蛋液、葱姜改刀备用
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步骤2/3
锅内加油烧热后先放入葱姜爆香,再放入豆腐翻炒至开锅(图片里的汤汁是豆腐本身所含的水分)
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最后一步
将打成蛋液的鸡蛋均匀的浇在里面,再翻炒大约1-2分钟,出锅前加入盐、味精调味即可
小贴士
豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。和鸡蛋搭配在一起可提高豆腐中蛋白质的利用率。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-22
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